Articole Populare

Cuiburi pufoase cu stafide și cremă fină de lapte și vanilie „Pasticcera”.

Dacă sunteți iubitori de chifle, cuiburi sau tot felul de bunătăți de acest gen, echipa Bucătarul.tv are o surpriză delicioasă pentru dvs – cuiburi pufoase cu cremă „Pasticcera”. Ceea ce face mai deosebit acest desert este anume această cremă fină și delicată de lapte fiert cu un gust intens de vanilie. Serviți cuiburile la micul dejun cu o cană de lapte cald sau un ceai aromat de fructe. Poftă bună!

prev1

Ingrediente pentru aluat

  • 10 g de drojdie uscată
  • 100 ml de apă caldă
  • 50 g de zahăr
  • 50 g de unt
  • 600 g (aproximativ) de făină
  • 250 ml de chefir
  • 1 ou
  • o priză de sare
  • stafide
  • ulei (pentru uns)
  • 1 gălbenuș de ou+1 lingură de lapte (pentru uns)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru crema „Pasticcera”

  • 250 ml de lapte
  • 40 g de zahăr
  • 20 g de amidon
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 2 gălbenușuri de ou

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

  1. Pregătiți crema. Amestecați bine gălbenușurile de ou cu zahărul.
    1
  2. Adăugați laptele, amidonul și zahărul vanilat și amestecați bine compoziția cu un tel.
    2
  3. Puneți cratița cu cremă la foc moderat și aduceți la punctul de fierbere, amestecând în mod constant.
  4. Fierbeți crema încă 5-7 minute, amestecând continuu până se îngroașă.
    3
  5. Luați cratița de pe foc, acoperiți-o cu un capac și dați-o deoparte.
  6. Pregătiți aluatul. Dizolvați drojdia în apă caldă, adăugați 1 lingură de zahăr, amestecați și dați maiaua la loc cald, pentru aproximativ 10-15 minute.
  7. Topiți untul și lăsați-l să se răcească.
  8. Încălziți un pic chefirul.
  9. Amestecați făina cernută cu sarea și zahărul.
  10. Adăugați în amestecul uscat – chefirul, maiaua, oul și untul.
  11. Frământați amestecul până rezultă un aluat  moale, elastic și neted.
    4
  12. Puneți aluatul într-un vas, acoperiți-l cu un prosop curat și dați-l la loc cald să crească, aproximativ 1-1.5 ore.
  13. Înmuiați în prealabil stafidele în apă clocotită, apoi scurgeți-le bine.
  14. Când aluatul și-a dublat volumul, îl mai frământați o dată și îl întindeți într-o foaie dreptunghiulară.
  15. Ungeți foaia cu ulei și distribuiți stafidele pe toată suprafața acesteia.
    5
  16. Rulați aluatul cât mai strâns posibil.
    6
  17. Tăiați rulada în 8 bucăți egale.
  18. Ungeți forma cu ulei și așezați în ea cuiburile, lăsând puțin spațiu între ele, pentru că vor mai crește.
  19. Acoperiți forma cu un prosop și lăsați cuiburile să mai crească încă aproximativ 30-40 de minute, la loc cald.
  20. După ce au mai crescut, ungeți cuiburile cu amestec de gălbenuș cu lapte, cu ajutorul unei pensule.
    7
  21. Coaceți cuiburile în cuptorul încins la 200 de grade, timp de aproximativ 40 de minute.
  22. Lăsați-le să se răcească un pic în formă.
  23. Transferați cuiburile pe un platou și turnați deasupra crema „Pasticcera”.
  24. Cuiburile sunt gata! Savurați-le cu plăcere!
    8

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: