Articole Populare

Nudli delicioși cu tocăniță de vită și cartofi în stil ucrainean – un răsfăț gastronomic pentru toată familia!

“Nudli cu tocăniță de vită și cartofi” este o mâncare tradițională ucraineană foarte aromată, gustoasă și consistentă, ideală pentru un prânz în sânul familiei. Nudli sunt niște găluște care se prepară pe bază de iaurt, sunt unse cu ulei, usturoi și mărar și rulate sub formă de rulouri. Înăbușite în tocănița de vită și cartofi, nudli au un gust și un miros încântător, carnea de vită este foarte moale, iar cartofii delicioși. Savurați cu plăcere această mâncare deosebită și parfumată!

nudli

Ingrediente pentru tocăniță

  • 500 g de carne de vită (sau de orice fel, pui)
  • 1 kg de cartofi
  • ceapă, morcov
  • sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru nudli

  • 0.5 pahar de iaurt sau lapte acru
  • ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
  • sare
  • făină cât va lua aluatul
  • 3 căței de usturoi
  • mărar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

  1. Prăjiți ceapa cu morcovul. Adăugați carnea tăiată în cuburi medii și condimentați cu sare și piper. Prăjiți un pic carnea, apoi turnați apă cât să o acopere ușor și înăbușiți tocănița până va fi gata. Mai turnați apă, dacă se va evapora.
    n1n5
  2. Între timp preparați nudli.
  3. Turnați iaurtul într-un bol, adăugați sarea și bicarbonatul de sodiu și amestecați.
    n2
  4. Adăugați treptat făina și amestecați.Trebuie să puneți făină atât, încât să obțineți un aluat moale, nu rigid. Lăsați aluatul să se odihnească.
    n3n4
  5. Trebuie să prăjiți cartofii separat. Am folosit cartofi mici pe care i-am tăiat în 4 părți, nu trebuie mai mărunt. Nu-i prăjiți până la capăt.
  6. Când carnea va fi gata, adăugați cartofii prăjiți (puteți adăuga cartofi cruzi, dar prăjiți sunt mai gustoși), adăugați apă, astfel încât să nu-i acopere complet (dacă doriți să fie mai lichidă tocănița, atunci adăugați mai multă apă, după gust).
    n6
  7. Cât fierb cartofii, preparați nudli. Întindeți aluatul într-un strat subțire, ungeți-l cu ulei, pisați usturoiul și ungeți-l pe toată suprafața aluatului, presărați mărarul tocat mărunt.
    n7
  8. Rulați aluatul sub formă de rolă și tăiați-o în bucățele de aproximativ 1.5 cm grosime.
    n8
  9. Când cartofii vor fi gata, așezați deasupra nudli (dacă este puțină apă, mai adăugați și sărați dacă este necesar). Acoperiți cratița cu un capac și înăbușiți la foc mic timp de 15 minute.
    n9
  10. Mâncarea este gata, este foarte aromată. Nudli se vor mări în volum. Gustos și sățios, puteți presăra deasupra pătrunjel.
    nudli

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: