Articole Populare

Pește umplut la cuptor – cea mai gustoasă metodă de preparare și de servire!

“Peștele umplut la cuptor” este incredibil de gustos, foarte aspectuos și sănătos. Această capodoperă culinară va înfrumuseța masa festivă și îi va face pe toți să saliveze. O rețetă care merită toată atenția, peștele arată nemaipomenit și are un gust seducător, foarte fin și rafinat. Impresionați-vă familia și oaspeții cu acest deliciu gastronomic și laudele și admirația vă sunt garantate.peste-umplut

Ingrediente

  • 1 pește mare
  • câteva cepe
  • morcov
  • 200 g de franzelă (pâine)
  • lapte
  • 150 g de unt
  • câteva ouă
  • 1 cățel de usturoi
  • sare și piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru supă

  • 1 ceapă
  • 6 boabe de piper negru
  • 20 g de unt
  • 1 frunză de dafin
  • 50 ml de vin alb

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

  1. Tăiați ceapa mărunt.
  2. Dați morcovul prin răzătoare mare.
  3. Combinați legumele și prăjiți-le până se vor rumeni.
  4. Curățați peștele de solzi și piele și eviscerați-l. Scoateți ochii, fiindcă pot da bucatelor un gust amar. Ca să scoateți pielea mai ușor, trebuie să bateți peștele cu un sucitor pe fiecare parte, va trebui să loviți de 8-10 ori.
  5. Tăiați capul, trageți coloana vertebrală și tăiați pielea împrejur. Apoi desprindeți pielea de carne, veți obține “un ciorap” din pește.
  6. Preparați supa. Turnați apă într-o cratiță și adăugați vinul, frunza de dafin, boabele de piper și ceapa. Fierbeți supa timp de 30 de minute.
  7. Pregătiți umplutura: dați carnea din pește prin mașina de tocat de 2 ori, ca să mărunțiți toate oasele mici.
  8. Înmuiați pâinea în lapte.
  9. Adăugați în umplutură pâinea înmuiată, ceapa și morcovul prăjit, untul topit, ouăle și condimentele după gust. Amestecați umplutura și dați-o prin mașina de tocat.
  10. Umpleți pielea și capul cât mai strâns cu umplutura obținută.
  11. Tapetați tava cu hârtie de copt și așezați peștele. Turnați deasupra supa. Ungeți cu ulei o foaie de aluminiu de mărimea tăvii și acoperiți tava.
  12. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute, apoi scoateți folia și coaceți peștele încă timp de 20 de minute.
  13. Puneți peștele rece pe un platou și decorați-l cu măsline, lămâie și verdeață.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare

error: